Rendez-vous incontournable du Grand Est, la Fête de la Truffe de Pulnoy revient les 7 et 8 novembre prochains pour une 29e édition riche en saveurs. Pour la 10e fois, elle sera précédée de la Nuit de la Truffe, une soirée gastronomique exceptionnelle placée sous le signe de la convivialité et de l’excellence culinaire.
29e Fête de la Truffe
Le Marché aux truffes fraîches, contrôlées et canifées individuellement pour un gage de qualité, regroupera les trufficulteurs de l’Association Truffe 54 Lorraine. Ils répondront et conseilleront les visiteurs-acheteurs pour une meilleure utilisation du produit. Sur le Marché du terroir, producteurs locaux et régionaux proposeront pains, chocolats, miels, charcuterie, pâtes fraiches, bière, champagne, fromages, rehaussés pour certains d’une délicate note de truffe.
L’Espace découverte permettra à chacun de lever le voile sur les mystères de la truffe. Des experts répondront aux interrogations des visiteurs. Avec le concours Dessine-moi !!!, les plus jeunes pourront faire preuve de créativité pendant tout le week-end. Une tombola offrira la possibilité de gagner plants truffiers et autres surprises pendant la manifestation. Chaque jour à midi, un menu différent sera élaboré pour garnir le Plateau gourmand truffé.
Plus d’infos sur pulnoy.fr
Entrée libre et gratuite
Centre socioculturel, 2 rue du Golf
Samedi 7 novembre de 10 h à 18 h
Dimanche 8 novembre de 9 h à 18 h
Dix ans de douceurs truffées
Pour célébrer les 10 ans de la Nuit de la Truffe, participez à une soirée gastronomique exceptionnelle placée sous le signe de la convivialité et de l’excellence culinaire, un moment privilégié autour d’un menu entièrement consacré au tubercule, imaginé et réalisé par le chef formateur de l’association Patrick Haberstich, secondé par Patrick Poutot et Sylvain Garandet.
Cette édition anniversaire mettra à l’honneur deux variétés emblématiques de nos terroirs : la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum) et la truffe mésentérique (Tuber mesentericum). Une soirée unique pour les amateurs de gastronomie, les passionnés de truffes ou tout simplement les gourmands en quête d’une expérience originale.
Sur réservation uniquement
+33 (0)3 83 40 43 62
https://bit.ly/4twmqtN
Restaurant du Golf Nancy-Pulnoy
Accueil entre 19 h 45 et 20 h 30
Vendredi 6 novembre
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Amuse-bouche
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Ceviche de St Jacques aux éclats truffés et citron vert*
Tubo caviar de butternut truffé*
Toast croustillant mousseline de pois truffée*
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Cannelloni d’églefin à la truffe de Meuse**
Pickles du moment et risotto atypique
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Cuisse de canette farcie et confite truffe de Meuse**
Écrasé de vitelotte truffée
Tatin d’endives truffé
Crêpe d’épinards truffée
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Bruschetta de St Marcellin miel de région et truffe**
Méli-mélo de jeunes pousses fine vinaigrette d‘herbes
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Parfait noisette pistache truffé* et brochette exotique au doux coulis caramel
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Happy Birth Day
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Café et Douceurs chocolatées
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*Truffe uncinatum
**Truffe mésentérique
