27e Fête de la Truffe

En novembre, la Fête de la Truffe de Pulnoy vous promet un week-end d’exception autour de ce champignon d’exception…

Après deux années climatiques désastreuses pour la truffe, la reprise timide de 2023 se confirme. 2024 sera une année beaucoup plus favorable.

Un peu comme si la truffe avait attendu les Jeux Olympiques pour remonter sur le podium…

Toujours précédée par la Nuit de la Truffe (pour sa 8e édition), le vendredi 8 novembre à partir de 20 h au restaurant du Golf Nancy-Pulnoy (voir menu ci-dessous), la 27e Fête de la Truffe ouvrira ses portes samedi 9 novembre de 10 h à 18 h et dimanche 10 novembre de 9 h à 18 h au centre socioculturel de Pulnoy.

Les visiteurs pourront y retrouver le traditionnel Marché aux truffes fraîches, contrôlées et canifiées le matin même par nos contrôleurs, auprès des trufficulteurs de l’Association Truffes 54, toujours disponibles pour apporter des conseils et des recommandations pour les cuisiner.

Des produits du terroir seront présentés, dont certains auront une note à la truffe.

Gau-Odernheim, commune allemande jumelée avec Pulnoy, présentera ses spécialités.

Entrée libre

10 h à 18 h – Samedi 9 novembre

9 h à 18 h – Dimanche 10 novembre

La Nuit de la Truffe

Menu conçu et préparé par Patrick Haberstich, secondé par Patrick Poutot et Sylvain Garandet

(champagne et vins sélectionnés, à discrétion)

Sur réservation au +33 (0)3 83 40 43 62

ou sur my.weezevent.com/vendredi-8-novembre-2024-8eme-nuit-de-la-truffe-1

Golf Nancy-Pulnoy – 10 rue du Golf

20 h – Vendredi 8 novembre

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Velouté de Butternut truffé (**)

Moricette au Fromage frais (*)

Crémeux petits pois truffé chips au lard (**)

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Comme une quenelle de brochet et sa fine crème mousseline truffée (**)

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Nems de canard truffés douceur de miel de Lorraine (**)

Brochettes de légumes – Quinoa rouge – Poêlée soja

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 Mesclun croquant à la Féta truffée vinaigrette d’herbes (*)

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La célèbre truffaucocochoco aux douceurs exotiques  (***) 

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Café et Douceurs chocolatées truffées (**)

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^{(*) Uncinatum}

^{(**) Mésentérique}

^{(***) Duo}